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Ci sono esperienze che iniziano molto prima di sedersi a tavola. Iniziano con la decisione di prenotare, con l’attesa che si crea nei giorni precedenti e con il modo...
Ci sono luoghi che non si raggiungono soltanto seguendo un indirizzo. Ci si arriva anche attraverso il paesaggio, il ritmo del viaggio e il modo in cui l’ambiente prepara...
Ci sono celebrazioni che non hanno bisogno di grandi gesti per rimanere nella memoria. A volte bastano una tavola ben pensata, una cucina che accompagna il momento e un...
La scelta del nome di un ristorante raramente è casuale. A volte nasce da un riferimento familiare, altre da un luogo o da una storia particolare. In alcuni casi,...
In gastronomia, la creatività viene spesso associata alla capacità di sorprendere. Un ingrediente inaspettato, una combinazione insolita o una presentazione originale possono catturare l’attenzione fin dal primo momento. La...
In gastronomia, non tutto ciò che viene immaginato arriva alla tavola nella sua forma finale. Dietro ogni piatto che entra a far parte di un menu c’è un percorso...
Dietro ogni ristorante c’è una storia che inizia molto prima dell’apertura. Si costruisce attraverso i luoghi in cui si impara, le persone con cui si lavora e le esperienze...
Ci sono cene che iniziano molto prima dell’arrivo del primo piatto. Da Sentiero, l’esperienza comincia nel momento in cui si entra nello spazio, nel modo in cui si viene...
Portoferraio è, per molti viaggiatori, il primo incontro con l’Isola d’Elba. Un luogo di arrivo, di passaggio e di movimento continuo tra mare e terra. Qui l’esperienza dell’isola comincia...
L’Isola d’Elba ha sempre avuto un’identità gastronomica molto riconoscibile. Una cucina legata al mare, al prodotto locale e a ricette tramandate per generazioni, connesse al ritmo dell’isola e a...