La nostra cucina nasce dall’incontro tra le radici spagnole e italiane, reinterpretate con uno sguardo moderno, creativo e in continua evoluzione. Sentiero si ispira da ciò che la stagione e il territorio hanno da offrire, scegliendo ogni giorno gli ingredienti migliori per questo la scelta di non avere un menù fisso.

Ogni piatto è pensato come un viaggio dei sensi, elegante e spontaneo. Per noi, mangiare bene significa anche prendersi cura di ciò che ci circonda: ogni piatto è un atto d’amore per il territorio, la natura e il futuro.
Rispettare l’ambiente è il punto di partenza per creare un equilibrio etico e
responsabile, in sintonia con la natura e con le persone dell’isola d’Elba. La sostenibilità è un valore che guida ogni gesto, con l’obiettivo di offrire alta gastronomia senza Compromessi sulla qualità.