Patricia
Wenn man sich zum Essen an den Tisch setzt, möchte man ganz selbstverständlich wissen, woher die Zutaten kommen und wie sie auf den Teller gelangen. Über Nachhaltigkeit zu sprechen,...
Die Wahl, wo man auf einer Insel zu Abend isst, gehört zur Reise dazu. Man möchte einen besonderen Ort entdecken, und Restaurantführer wie Gambero Rosso können bei diesem ersten...
Ein Paar nimmt am Tisch Platz und beginnt, sich den Abend vorzustellen. Ihn zieht es zu Sentiero nel Verde, sie zu Sentiero tra le Nuvole. Die Wahl fällt nicht...
Wenn Sie an ein pflanzenbasiertes Menü denken, stellen Sie sich vielleicht ein Menü ohne Fleisch vor. Bei Sentiero nel Verde beginnen wir mit dem, was uns begeistert: Wildkräuter, ihre...
cristina
Bei Sentiero gibt es keine Karte. Das Menü entsteht aus dem, was die Saison hergibt, aus dem, was an dem Tag da ist, und aus dem, was Ambra und...
Es gibt Orte, die man wegen dessen wählt, was sie dem Blick bieten, und es gibt Orte, die darüber hinaus etwas darunter bewahren. Sentiero liegt in der Via Calata...
Es gibt Erzeugnisse, die ein Gebiet besser beschreiben als jede Karte: Sie erzählen, welcher Boden darunter liegt, wie viel Sonne darauf fällt und wozu die Menschen bereit sind, die...
Es gibt Küchen, die aus einem Ort entstehen, und Küchen, die aus einer Begegnung entstehen. Die von Sentiero gehört zur zweiten Art: Sie entsteht aus dem Zusammentreffen spanischer und...
Ein Degustationsmenü ist nicht nur eine Art zu essen. Es kann eine Weise sein, eine Idee zu durchqueren, in die Sprache einer Küche einzutreten und jedem Gericht zu erlauben,...
Es gibt Erfahrungen, die lange vor dem Platznehmen am Tisch beginnen. Sie beginnen mit der Entscheidung zu reservieren, mit der Erwartung, die in den Tagen davor entsteht, und mit...