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Ein Degustationsmenü ist nicht nur eine Art zu essen. Es kann eine Weise sein, eine Idee zu durchqueren, in die Sprache einer Küche einzutreten und jedem Gericht zu erlauben,...
Es gibt Erfahrungen, die lange vor dem Platznehmen am Tisch beginnen. Sie beginnen mit der Entscheidung zu reservieren, mit der Erwartung, die in den Tagen davor entsteht, und mit...
Es gibt Orte, die man nicht nur erreicht, indem man einer Adresse folgt. Man nähert sich ihnen auch durch die Landschaft, durch den Rhythmus der Reise und durch die...