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Die Wahl eines Restaurantnamens ist selten zufällig. Manchmal geht sie auf eine familiäre Verbindung zurück, manchmal auf einen Ort oder eine besondere Geschichte. In manchen Fällen gelingt es einem...
In der Gastronomie wird Kreativität oft mit der Fähigkeit verbunden, zu überraschen. Eine unerwartete Zutat, eine ungewöhnliche Kombination oder eine besondere Präsentation können sofort Aufmerksamkeit erzeugen. Überraschung weckt Neugier...
In der Gastronomie erreicht nicht alles, was entsteht, in seiner endgültigen Form den Tisch. Hinter jedem Gericht, das Teil einer Speisekarte wird, steht ein Weg aus Versuchen, Anpassungen und...
Hinter jedem Restaurant steht eine Geschichte, die lange vor der Eröffnung beginnt. Sie entsteht durch die Orte, an denen man lernt, die Menschen, mit denen man zusammenarbeitet, und die...
Manche Abendessen beginnen lange bevor der erste Gang serviert wird. Bei Sentiero beginnt das Erlebnis in dem Moment, in dem man den Raum betritt: in der Begrüßung, im Rhythmus...
Portoferraio ist für viele Reisende der erste Kontakt mit der Insel Elba. Ein Ort der Ankunft, des Übergangs und der ständigen Bewegung zwischen Meer und Land. Hier beginnt das...