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Hay celebraciones que no necesitan grandes gestos para permanecer en la memoria. A veces basta una mesa bien pensada, una cocina que acompaña el momento y un ritmo que...
La elección del nombre de un restaurante rara vez es casual. Algunas veces surge de una referencia familiar, otras de un lugar o de una historia concreta. En ocasiones,...
En gastronomía, la creatividad suele asociarse a la capacidad de sorprender. Un ingrediente inesperado, una combinación poco habitual o una presentación diferente pueden captar la atención desde el primer...
En gastronomía, no todo lo que se piensa llega a la mesa en su forma final. Detrás de cada plato que forma parte de una carta hay un recorrido...
Detrás de cada restaurante existe una historia que comienza mucho antes de la apertura. Se construye a través de los lugares en los que se aprende, de las personas...
Hay cenas que comienzan mucho antes de que llegue el primer plato. En Sentiero, la experiencia empieza en el momento en que se cruza la puerta, en la forma...
Portoferraio es, para muchos viajeros, el primer contacto con la Isla de Elba. Un lugar de llegada, de tránsito y de movimiento constante entre el mar y la tierra....
La Isla de Elba siempre ha tenido una identidad gastronómica muy reconocible. Una cocina vinculada al mar, al producto local y a recetas transmitidas durante generaciones, conectadas con el...
La Isla de Elba tiene un pulso distinto al caer la noche. Después del movimiento del día, de las llegadas al puerto, los paseos junto al mar y la...
Sentiero se concibe como parte de un recorrido más amplio, un camino que atraviesa la Isla de Elba y que encuentra en la mesa una de sus formas de...