Patricia
Cuando te sientas a la mesa, es natural querer saber de dónde vienen los ingredientes y cómo llegan hasta tu plato. Hablar de sostenibilidad empieza por ahí: por dar...
Elegir dónde cenar en una isla también forma parte del viaje. Apetece encontrar un lugar especial, y guías como Gambero Rosso pueden ayudarnos a dar ese primer paso: nos...
Una pareja se sienta a la mesa y empieza a imaginar la cena. A uno le atrae Sentiero nel Verde; a la otra, Sentiero tra le Nuvole. Elegir no...
Cuando piensas en un menú vegetal, quizá te imaginas un menú sin carne. En Sentiero nel Verde empezamos por lo que nos entusiasma: las hierbas espontáneas, sus aromas y...
cristina
En Sentiero no hay carta. El menú se hace con lo que da la temporada, con lo que hay ese día y con lo que a Ambra y Juan...
Hay lugares que se eligen por lo que ofrecen a la vista y hay lugares que, además, guardan algo debajo. Sentiero está en Via Calata Italia, en Portoferraio, asomado...
Hay productos que describen un territorio mejor que cualquier mapa: cuentan qué suelo hay debajo, cuánto sol cae encima y qué está dispuesta a hacer la gente que vive...
Hay cocinas que nacen de un lugar y hay cocinas que nacen de un encuentro. La de Sentiero es de las segundas: surge del cruce entre unas raíces españolas...
Un menú degustación no es solo una forma de comer. Puede ser una manera de recorrer una idea, de entrar en el lenguaje de una cocina y de dejar...
Hay experiencias que empiezan mucho antes de sentarse a la mesa. Empiezan en la decisión de reservar, en la expectativa que se crea durante los días previos y en...